Ayurveda magic meal

Coucout tout le monde !

En me régalant devant ce festin hier, je me faisais cette réfléxion : il est si loin le temps du Mac’do..et il est si bon cet âge où chacun de mes bowl est un voyage en soi, où cuisiner devient une véritable transe, une occasion de créer un univers à part entière dans le microcosme alchimique de mon microbiote, intimement relié aux pulsations et aux lois du macrocosme..ou quand chaque repas est conSACRÉ, un temps investi, une bulle sacrée pour fusionner avec la Terre et les éléménts, sous toutes leurs textures, leurs formes, leurs belles couleurs et leurs subtiles saveurs . 

☀️Aux vues du 100 % de OUI à mon dernier sondage en story instagram, vous aussi semblez animés par ces voyages des sens..alors voilà comme promis la recette improvisée de mes Tempeh marinés au Tulsi & Choux fleur sauce curry coco, figues séchées & fèves de cacao ( Pour 2-3 portions ) : 

🥦 Pour la poêlée de légumes : 

– 1 chou fleur 

– 1 oignon jaune

– 5 à 6 fèves de cacao cru concassées 

– 3 petites figues séchées coupées en petites lamelles 

– 200 ml de lait de coco

– 1 poignée de graines de tournesol

– 1 C à S de curry en poudre et 1 C à S de curry manipur

– 1 C à S de Tulsi en herbe 

– Sel et poivre 

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🧡Pour les tempeh marinés : 

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• 200 gr de tempeh 
• sauce soja

• 1 c à c de poudre de tulsi
• gingembre râpé
• curry manipur
• graines de sesame noir
• une pincée de sucre de coco
• huile de coco ou ghee pour la poêlée

1. Coupez le tempeh en fine tranches et laissez-les mariner 30 minutes dans un bol avec la mixture. 

2. Faites-les revenir à la poêle à feu moyen pour obtenir une texture légèrement dorée et croustillante. 

3. Réservez dans un bol.

4. Coupez votre oignon en lamelle et vos choux fleur en petits bouquets, placez les dans une poêle à wok ( ou une casserole) , ajoutez le lait de coco et le reste des ingrédients .

5. Laissez mijoter 15-20 minutes en remuant souvent et idéalement en chantant ces deux mantras honorant le feu divin et en tout, et les 5 souffles de vie 😉

1 er Mantra :

Brahmarpanam Brahma Havir 

Brahmagnau Brahmana Hutam

Brahmaiva Tena Ghantavyam

Brahmakarma Samadhinaha

Avec ce mantra vous honorez la création toute entière en tant que manifestation du Divin, souffle et source premiers de la conscience cosmique.

L’action d’accomplir une offrande est le Divin,  la nourriture présente sur Terre est le Divin, celui qui la cultive, celui qui la livre, celui qui la cuisine, tout ceci n’est qu’une manifestation articulée du Divin. Le feu est le Divin et celui qui fait l’offrande au feu est le Divin. Celui qui peut voir et honorer le Divin dans tous les êtres et dans toutes les actions atteindra le Divin.

2 ème mantra :

OM Pranaya Swaha,

OM Apanaya Swaha,

OM Samanaya Swaha,

OM Udanaya Swaha

OM Vyanaya Swaha

Le second mantra honore les 5 principes de vie dans l’univers et en nous, appelés aussi les 5 Vayus, les 5 énergies – Prana, Apana, Samana, Udana et Vyana. Voici un article qui détaille de manière concise ces 5 principes : https://www.michelebeckayu.fr/les-vayus-ou-les-5-souffles-de-vie/

N’hésitez pas à chanter vos propres mantras semences inspirés en concoctant vos plats. De simples mots comme «  délice, merci, joie, remède, je t’aime » sont chargés en belle et hautes vibrations sonores . Les mantras en sanskrits restent les mots de passe les plus purs, sons racines de l’humanité lorsqu’elle était encore bien connectée au divin et aux lois du vivant,  et moins parasités par des énergies plus basses .

Placez le tout dans un joli bowl, ajoutez des légumes crus lactofermentés comme le kimchi, un peu d’avocat, tomates cerises, fleurs comestibles …Remerciez, bénissez ( Mantra Sat Nam) and Enjoy your amazing life in the sacred temple of your body 💜💛💚🧡☀️😘